Kalau kamu suka makan sushi atau donburi, pasti sering melihat butiran oranye yang berkilau di atas nasi atau potongan salmon. Banyak orang bertanya-tanya: telur ikan salmon namanya apa? Jawabannya adalah Ikura. Istilah ini sudah populer di Jepang dan dunia, dan menjadi ikon kuliner yang wajib kamu coba kalau menyukai makanan Jepang.
Sejarah & Asal Usul Ikura
Sebelum kita bahas lebih jauh, mari pahami sedikit sejarahnya. Kata “Ikura” sebenarnya berasal dari bahasa Rusia ikra yang artinya telur ikan. Jepang kemudian mengadopsinya untuk menyebut telur ikan salmon namanya Ikura. Sejak awal abad ke-20, Ikura makin populer di Jepang dan kini menjadi salah satu topping paling digemari dalam sushi bar maupun restoran Jepang modern.
Kalau ingin tahu lebih banyak soal kuliner Jepang tradisional, kamu bisa baca artikel menarik tentang hidangan masakan tradisional Jepang ala Ryokudo.
Ciri-Ciri Ikura, Telur Ikan Salmon yang Istimewa
Agar lebih mudah dikenali, berikut ciri khasnya:
Warna: oranye terang sampai merah keemasan.
Ukuran: lebih besar dibanding tobiko atau masago.
Tekstur: kenyal dan “pop” ketika digigit.
Rasa: gurih, asin, dan kaya umami.
Jadi kalau kamu mencari tahu telur ikan salmon namanya apa, kamu akan menemukan deskripsi ini yang pas sekali dengan Ikura.
Perbedaan Ikura dengan Jenis Telur Ikan Lain
Biar tidak bingung, lihat tabel ringkas ini:
| Jenis Telur | Warna & Tekstur | Rasa |
|---|---|---|
| Ikura (Salmon) | Oranye terang, kenyal, bulir besar | Gurih, asin umami |
| Tobiko (Ikan terbang) | Oranye kemerahan, renyah, kecil | Lebih ringan |
| Masago (Capelin) | Kuning pucat, sangat halus | Netral |
Dengan perbandingan ini, jelas sudah: telur ikan salmon namanya Ikura, bukan tobiko ataupun masago.
Kalau ingin membaca lebih luas tentang roe atau telur ikan dalam konteks internasional, kamu bisa cek artikel Wikipedia tentang roe.
Rasa & Nutrisi Telur Ikan Salmon (Ikura)
Selain enak, ternyata Ikura juga bergizi.
Protein tinggi untuk energi.
Omega-3 baik untuk otak dan jantung.
Vitamin A & D menjaga kesehatan kulit dan mata.
Mineral seperti selenium dan fosfor.
Inilah alasan kenapa banyak foodies mencari tahu telur ikan salmon namanya Ikura—bukan cuma lezat tapi juga menyehatkan. Bahkan beberapa penelitian menyebut Ikura bisa mendukung fungsi kognitif.
Cara Menikmati Ikura dalam Hidangan Jepang
Ada banyak cara menyantapnya:
Topping di atas sushi nigiri.
Taburan di donburi atau rice bowl.
Campuran salad Jepang dengan saus ponzu.
Dipadukan dengan sashimi salmon untuk sensasi double flavor.
Kalau kamu ingin merasakan langsung sensasi unik dari telur ikan salmon namanya Ikura, coba cari restoran Jepang otentik yang menyajikan menu donburi dengan topping ini. Penggemar kuliner Jepang biasanya setuju kalau telur ikan salmon namanya Ikura adalah pelengkap terbaik untuk sajian berbasis nasi.
Tips Memilih & Menyimpan Ikura
Agar tidak salah beli, ikuti tips berikut:
Pilih warna oranye segar, bukan kusam.
Pastikan bulir masih utuh, tidak pecah.
Simpan dalam suhu dingin.
Konsumsi secepat mungkin untuk rasa terbaik.
Dengan tips ini, kamu bisa lebih yakin saat mencari telur ikan salmon namanya Ikura di pasaran. Banyak orang salah pilih karena tidak tahu kalau telur ikan salmon namanya Ikura punya ciri khas yang berbeda dari jenis roe lain.
Fakta Menarik Seputar Telur Ikan Salmon Namanya Ikura
Ikura biasanya dipanen saat musim dingin di negara-negara seperti Jepang dan Alaska.
Ikura sering dipadukan dengan wasabi untuk menambah sensasi pedas gurih.
Ikura punya ukuran rata-rata 5–7 mm per bulir.
Ikura sering dijadikan hadiah kuliner premium di Jepang.
Ikura memiliki kandungan lemak sehat yang lebih tinggi dibanding tobiko atau masago.
Kesimpulan
Ikura punya ciri khas warna oranye, tekstur kenyal, rasa gurih, dan manfaat kesehatan. Berbeda dari tobiko, masago, maupun caviar, Ikura memiliki daya tarik tersendiri bagi penikmat makanan Jepang. Jadi, saat ada yang bertanya telur ikan salmon namanya apa, kamu bisa langsung menjelaskan bahwa jawabannya adalah Ikura.
Kalau kamu ingin merasakan langsung hidangan autentik Jepang dengan cita rasa ikura, jangan ragu untuk berkunjung ke restoran Jepang terbaik di Jakarta. Nikmati pengalaman kuliner khas Jepang yang akan membuatmu semakin jatuh cinta pada Ikura.
