{"id":4682,"date":"2025-07-31T21:04:01","date_gmt":"2025-07-31T14:04:01","guid":{"rendered":"https:\/\/ryokudogroup.com\/?p=4682"},"modified":"2025-11-14T14:34:26","modified_gmt":"2025-11-14T07:34:26","slug":"katsu-artinya-hidangan-dengan-sentuhan-tradisi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ryokudogroup.com\/id\/makanan-jepang\/katsu-artinya-hidangan-dengan-sentuhan-tradisi\/","title":{"rendered":"Tonkatsu ke Katsutoji, Katsu Artinya Hidangan Jepang dengan Sentuhan Tradisi"},"content":{"rendered":"

Katsu artinya potongan daging yang dilapisi tepung roti lalu digoreng hingga renyah. Kata ini berasal dari istilah Jepang katsuretsu<\/em>, adaptasi dari kata \u201ccutlet\u201d dalam bahasa Inggris. Dalam budaya Jepang, katsu bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol kesederhanaan dan keseimbangan rasa.<\/p>\n

Selain katsu yang disajikan kering, ada variasi unik bernama Katsutoji. Hidangan ini memadukan katsu renyah dengan kuah dashi dan telur lembut. Tekstur garing bertemu rasa gurih kaldu, menciptakan sensasi baru. Di Indonesia, menu ini semakin populer berkat restoran Jepang modern seperti Ryokudo yang menghadirkan Katsutoji dengan resep autentik.<\/p>\n

\n
\n

Table of Contents<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n