Buat pecinta teh hijau, matcha bukan cuma minuman biasa. Rasanya unik, aromanya segar, dan warnanya hijau cerah yang menggoda. Tapi, untuk mendapatkan rasa autentik seperti matcha di Kyoto, Anda harus pintar memilih merk matcha terbaik.
Di pasaran, pilihan matcha sangat beragam. Ada yang kualitasnya mendekati matcha Jepang, ada juga yang cocok untuk campuran latte atau dessert. Supaya tidak salah pilih, simak panduan memilih matcha, rekomendasi merk, dan tips penggunaannya berikut ini.
Cara Memilih Merk Matcha Terbaik
Memilih merk matcha terbaik bukan hanya soal harga. Ada beberapa faktor penting yang harus diperhatikan supaya Anda mendapatkan rasa dan kualitas yang sesuai harapan.
1. Pilih Berdasarkan Grade Matcha
Ceremonial Grade
Kualitas tertinggi, biasanya digunakan untuk upacara minum teh di Jepang. Warna hijau cerah, rasa umami lembut, dan cocok diminum tanpa campuran.Premium Grade
Hampir setara ceremonial, tetapi lebih fleksibel untuk latte atau smoothie. Rasanya tetap halus dan nikmat.Culinary Grade
Lebih terjangkau dan biasanya digunakan untuk baking, dessert, atau campuran minuman. Rasanya lebih kuat agar tidak kalah dengan bahan lain.
2. Perhatikan Asal & Sertifikasi
Matcha dari Kyoto, Uji, atau Nishio terkenal akan rasa dan aroma yang unggul.
Pastikan memiliki sertifikat Organik (JAS, USDA), Halal, dan BPOM. Sertifikasi ini menjamin keamanan dan kualitas produk.
3. Cek Warna dan Tekstur
Matcha berkualitas punya warna hijau cerah yang menandakan daun muda berkualitas tinggi.
Teksturnya harus sangat halus, seperti bedak, dan bebas gumpalan.
4. Rasa dan Aroma
Rasa ideal matcha seimbang antara manis alami dan sedikit umami, tanpa rasa pahit yang menusuk.
Aromanya segar, mirip rumput muda atau daun teh hijau segar.
5. Sesuaikan dengan Kebutuhan & Budget
Untuk minum murni atau upacara teh → pilih ceremonial grade.
Untuk latte, smoothie, atau dessert → pilih premium atau culinary grade.
Sesuaikan ukuran kemasan agar matcha selalu segar saat dikonsumsi.
7 Rekomendasi Merk Matcha Terbaik yang Wajib Dicoba
Berikut daftar merk matcha terbaik yang bisa Anda coba tahun ini. Saya sertakan tabel perbandingan agar Anda lebih mudah memilih sesuai kebutuhan.
1. Ryokudo Matcba
Kalau Anda mencari sensasi matcha seperti di Kyoto, Ryokudo Matcba adalah pilihan utama. Terbuat dari daun teh pilihan yang dipetik pada musim pertama (first harvest) di Jepang, matcha ini memiliki warna hijau emerald yang cerah, tekstur sangat halus, dan aroma umami khas. Rasanya lembut tanpa rasa pahit berlebihan, sehingga sempurna untuk diminum murni atau dibuat upacara teh (chanoyu). Ryokudo juga sudah memiliki sertifikat organik, jadi aman dikonsumsi setiap hari.
2. Ito En Oi Ocha Matcha
Merk ini sudah terkenal di Jepang sebagai produsen teh hijau dalam kemasan siap minum. Varian matchanya memiliki warna hijau yang cukup intens dengan rasa segar dan aroma ringan. Cocok bagi Anda yang ingin matcha praktis untuk dibawa bepergian atau dibuat matcha latte di rumah. Ito En juga mudah ditemukan di supermarket besar Indonesia.
3. Matcha Samurai Uji
Matcha ini berasal dari daerah Uji, Kyoto salah satu penghasil matcha terbaik di dunia. Matcha Samurai Uji dikenal memiliki rasa manis alami yang muncul dari daun teh berkualitas tinggi yang ditanam di bawah naungan (shading method) sebelum panen. Hasilnya adalah matcha dengan aroma harum, rasa umami lembut, dan tekstur halus. Cocok untuk minuman premium, dessert artisan, atau olahan kuliner modern.
4. Marukyu Koyamaen Matcha
Sebagai salah satu produsen matcha legendaris yang berdiri sejak abad ke-17, Marukyu Koyamaen menawarkan matcha dengan standar tinggi. Warna hijau toska, rasa umami pekat, dan aroma daun teh segar menjadikannya favorit di kalangan pecinta teh tradisional. Biasanya digunakan di sekolah upacara teh Jepang (tea ceremony school).
5. Domatcha Organic Matcha
Bagi Anda yang mengutamakan gaya hidup sehat, Domatcha Organic Matcha menawarkan matcha dengan sertifikat organik internasional (JAS dan USDA). Rasa yang dihasilkan ringan, segar, dan tidak terlalu pahit. Cocok untuk campuran smoothie, matcha latte, atau minuman sehat lainnya. Kemasan kedap udara memastikan kualitas terjaga meski disimpan lama.
Baca juga: Matcha, Minuman Jepang yang Ada di Indonesia dan Lagi Hits Banget!
6. Ippodo Tea Matcha
Ippodo adalah salah satu merek teh ternama di Jepang yang sudah berdiri lebih dari 300 tahun. Matchanya memiliki tekstur ultra-halus, rasa seimbang antara manis alami dan pahit ringan, serta aroma daun teh yang segar. Cocok untuk diseduh murni atau dibuat usucha (matcha encer).
7. Matcha Lokal Premium
Selain impor, matcha premium dari produsen lokal juga layak dicoba. Banyak yang menggunakan teknik penggilingan batu (stone mill) seperti di Jepang, menghasilkan tekstur halus dan warna hijau segar. Rasanya mungkin sedikit lebih ringan dibanding matcha Jepang, tetapi cocok untuk latte, dessert, atau olahan minuman kekinian dengan harga lebih terjangkau.
FAQ Seputar Merk Matcha Terbaik
Apakah matcha sama dengan green tea?
Tidak. Matcha adalah bubuk teh hijau dari daun yang ditanam khusus, digiling sangat halus, dan seluruh daunnya dikonsumsi. Kandungan nutrisinya lebih tinggi dibanding green tea biasa.
Mengapa harga matcha bisa mahal?
Karena proses panennya hanya mengambil daun termuda, tanaman ditutup sebelum panen, lalu digiling dengan batu secara perlahan untuk menjaga kualitas rasa dan warna.
Apakah matcha cocok untuk diet?
Ya. Matcha rendah kalori, tinggi antioksidan, dan dapat membantu metabolisme sehingga mendukung pembakaran lemak.
Berapa lama matcha bisa disimpan?
Sekitar 6–12 bulan setelah dibuka. Simpan dalam wadah kedap udara dan jauhkan dari cahaya serta panas.
Apakah semua matcha aman untuk ibu hamil?
Aman jika dikonsumsi dalam jumlah wajar, tapi sebaiknya konsultasikan dengan dokter karena matcha mengandung kafein.
Kesimpulan
Menemukan merk matcha terbaik berarti mencari kombinasi sempurna antara kualitas rasa, warna, aroma, dan kebutuhan pemakaian. Matcha yang berkualitas akan memiliki warna hijau cerah, rasa umami yang lembut, tekstur sangat halus, dan berasal dari produsen terpercaya dengan sertifikasi resmi.
Kalau Anda menginginkan sensasi matcha seperti di Kyoto, pilihlah ceremonial grade impor Jepang dengan sertifikat organik. Tapi jika ingin lebih praktis dan ekonomis, matcha lokal berkualitas juga bisa menjadi pilihan.
Dengan panduan ini, Anda bisa menemukan matcha yang pas untuk diminum murni, dibuat latte, atau diolah menjadi dessert favorit. Selamat menikmati pengalaman matcha terbaik Anda, dan jangan lupa untuk mencoba Matcba dari Ryokudo agar mendapatkan cita rasa autentik khas Jepang.
